非法集资是指未经国家金融监管部门批准，向社会不特定对象或者超过规定人数的特定对象吸收资金，并承诺在一定期限内以货币、实物或者其他方式还本付息或者给予回报的行为。根据我国《刑法》第一百九十二条的规定，对于非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的行为，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
具体到非法集资金额达到300万元的情况，依据《最高人民法院关于审理非法集资刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，个人非法吸收或者变相吸收公众存款，数额在100万元以上的，单位非法吸收或者变相吸收公众存款，数额在500万元以上的，应当认定为“数额巨大”。因此，300万元属于“数额巨大”的范畴，但未达到“数额特别巨大”的标准。根据上述法律规定，对于非法集资数额巨大的行为，一般情况下应判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
然而，值得注意的是，司法实践中对非法集资案件的量刑不仅仅取决于涉案金额，还会综合考虑犯罪手段、危害后果、退赃情况以及认罪态度等多方面因素。例如，如果犯罪嫌疑人能够主动退还全部或大部分非法所得，并取得受害人的谅解，可能会获得从轻处罚的机会；反之，若造成重大经济损失，且无法挽回，或者存在恶劣情节，则可能面临更严厉的惩罚。
近年来随着互联网金融的兴起与发展，涉及网络平台的非法集资案件频发，这类案件往往涉案金额巨大，社会影响恶劣。对此类案件的处理更加严格，通常会按照“数额特别巨大”来定性量刑，即便实际涉案金额未达到该标准，也有可能因情节特别严重而被判处十年以上有期徒刑直至无期徒刑。
对于非法集资金额达300万元的行为，虽然理论上量刑范围应在三年至十年之间，但由于个案差异较大，最终判决结果需由法院根据具体情况作出。同时，提醒广大投资者要提高风险意识，谨慎选择投资渠道，避免陷入非法集资陷阱，保护自身合法权益不受侵害。